Rostkender mag

A KENDERMAG HIHETETLENÜL TÁPLÁLÓ
A kendermag több mint 30% zsírt tartalmaz. Kivételesen gazdag két esszenciális zsírsavban, a linolsavban (omega-6) és az alfa-linolénsavban (omega-3).

Gamma-linolénsavat is tartalmaz, mely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik (1). A kendermag nagyszerű fehérjeforrás, mivel teljes kalóriájának több mint 25%-a kiváló minőségű fehérjéből származik. Ez lényegesen több, mint a hasonló ételek, például a chia mag és a lenmagé, melyek kalóriája 16–18% fehérje.

A kendermag szintén kiváló E-vitamin és ásványi anyagok forrása, például foszfor, kálium, nátrium, magnézium, kén, kalcium, vas és cink (1, 2).

A KENDERMAG CSÖKKENTHETI A SZÍVBETEGSÉG KOCKÁZATÁT
A szívbetegség az első számú halálozási ok világszerte (3).

A magok nagy mennyiségben tartalmazzák az arginin aminosavat, amely nitrogén-monoxidot termel a szervezetben (4).A nitrogén-oxid egy olyan molekula, amely miatt az erek kitágulnak és ellazulnak, ami alacsonyabb vérnyomáshoz és a szívbetegségek csökkent kockázatához vezet (5).

Egy több mint 13 000 emberen végzett nagy vizsgálat során a megnövekedett argininbevitel megfelelt a gyulladásjelző C-reaktív fehérje (CRP) csökkenésének. A CRP magas szintje a szívbetegséghez kapcsolódik (6, 7).

A kendermagokban található gamma-linolénsav a csökkent gyulladáshoz is kapcsolódik, ami csökkentheti olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek (8, 9). Ezenkívül állatkísérletek kimutatták, hogy a kendermag vagy a kendermagolaj csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a vérrögképződés kockázatát és elősegítheti a szív helyreállítását a szívroham után (10, 11, 12, 12).

A KENDERMAG ÉS AZ OLAJ ELŐNYÖS LEHET AZ IMMUNRENDSZER SZÁMÁRA
A zsírsavak hatással lehetnek a szervezet immunválaszaira (13, 14, 15).

A tanulmányok azt sugallják, hogy immunrendszerünk az omega-6 és az omega-3 zsírsavak egyensúlyától függ. A kendermag jó forrása a többszörösen telítetlen és esszenciális zsírsavakhoz. Körülbelül 3: 1 az omega-6 és az omega-3 aránya, amelyet a kendermag optimális tartományban tart.

A KENDERMAG A NÖVÉNYI FEHÉRJE NAGY FORRÁSA
A kendermagokban lévő kalóriák körülbelül 25% -a fehérjéből származik, ami viszonylag magas. (1) Teljes fehérjeforrásnak tekintik őket, ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosavat biztosítanak. Testünk nem képes esszenciális aminosavakat előállítani, ezért azokat az étrendből kell megszereznie. A teljes fehérjeforrások nagyon ritkák a növényvilágban, mivel a növényekben gyakran hiányzik a lizin aminosav. A quinoa a teljes, növényi eredetű fehérjeforrás másik példája.

A kendermagok jelentős mennyiségben tartalmazzák a metionin és a cisztein aminosavat, valamint nagyon sok arginint és glutaminsavat (16). A kenderfehérje nagyon könnyen emészthető, jobban, mint sok gabona, dió és hüvelyes fehérje (17).

A KENDERMAGOK CSÖKKENTHETIK A PMS ÉS A MENOPAUZA TÜNETEIT
A reproduktív korú nők akár 80% -a is szenvedhet a premenstruációs szindróma (PMS) által okozott fizikai vagy érzelmi tünetekben (18). Ezeket a tüneteket valószínűleg a prolaktin hormon iránti érzékenység okozza (19).

A kendermagokban található gamma-linolénsav (GLA) prosztaglandin E1-t termel, amely csökkenti a prolaktin hatását (20). Mivel a kendermagok magasak a GLA-ban, számos tanulmány kimutatta, hogy ezek is segíthetnek a menopauza tüneteinek csökkentésében. A pontos folyamat nem ismert, de a kendermagokban lévő GLA szabályozhatja a menopauzával járó hormon egyensúlyhiányt és gyulladást (21,22)

A TELJES KENDERMAG SEGÍTHET AZ EMÉSZTÉSBEN
A rost az étrend elengedhetetlen része, és kapcsolódik az egészségesebb emésztéshez. A teljes kendermag jó oldható és oldhatatlan rostforrás, amely 20, illetve 80% -ot tartalmaz (1).

Az oldható rost gélszerű anyagot képez a bélben. Ez értékes tápanyagforrás a hasznos emésztőrendszeri baktériumok számára, gátolja a vércukorszint emelkedését és szabályozhatja a koleszterinszintet (23, 24).